掼蛋是一种流行的桌面游戏，通常由两人或四人进行，在掼蛋游戏中,第二局级牌的确定通常有下面内容几种方法：

1. 随机抽取：在第一局结束后，双方可以各自抽取一张牌作为第二局的级牌,这张牌的大致决定了该局中可以叫牌的最大牌型。

2. 轮流决定：双方可以轮流决定是否要抽取级牌,每次抽取一张牌作为级牌。

3. 固定级牌：某些制度中也许规定，第二局的级牌是固定的,比如运用第一局结束后剩余的最大一张牌作为级牌。

4. 牌面大致：如果采用随机抽取或轮流决定的方法，级牌通常按照牌面大致来决定,一般运用最大的一张牌作为级牌。

下面内容一个简单的级牌确定流程：

1. 第一局结束：第一局游戏结束后,根据制度判定胜负。

2. 决定级牌：双方按照上述提到的任意一种方法确定第二局的级牌。

3. 开始第二局：第二局游戏开始，运用确定的级牌作为参考牌型,进行叫牌和出牌。

需要注意的是，不同地区和玩家之间也许会有不同的掼蛋制度，因此具体怎样确定第二局的级牌也许会有所不同，在正式游戏前，提议双方明确制度,以免出现争议。